Description
Réussir le Bac Pro Agricole Technicien Conseil-Vente en Alimentation repose autant sur la maîtrise des produits alimentaires que sur la capacité à conseiller, argumenter et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.
Ce guide de révisions complet, clair et structuré, accompagne élèves, apprentis et candidats libres dans une préparation efficace, conforme aux attentes de l’épreuve.
Rédigé par Audrey Delaforge, enseignante, orthopédagogue et correctrice d’examens, ce manuel propose une approche simple, progressive et centrée sur les compétences professionnelles essentielles du métier.
Grâce à ce guide, tu apprendras à maîtriser :
✔️ Les fondamentaux de la qualité et de la sécurité alimentaire
Micro-organismes utiles et pathogènes, contaminations, hygiène, chaîne du froid, température de stockage, prévention des risques, respect des normes, bonnes pratiques professionnelles.
✔️ Les produits alimentaires et leurs caractéristiques
– Fruits et légumes : saisonnalité, labels, conservation.
– Produits laitiers, fromages, lait cru/pasteurisé.
– Viandes, poissons, œufs : fraîcheur, traçabilité, risques.
– Boulangerie-pâtisserie : fermentations, qualité, conservation.
– Produits transformés : additifs, sucre, sel, transformation et nutrition.
Objectif : savoir conseiller un client avec précision.
✔️ Les SIQO et les démarches qualité
AOP, IGP, Label Rouge, Agriculture Biologique, certification, origine… savoir les reconnaître, les expliquer et les valoriser dans la vente.
✔️ La vente, le conseil et la relation client
Découvrir le besoin, proposer des solutions adaptées, argumenter, gérer les objections, finaliser une vente, construire un argumentaire cohérent et professionnel.
✔️ Le merchandising et la mise en valeur des produits
Implantation, zones chaudes/froides, affichage, promotions, dégustations, création d’un espace attractif et cohérent avec l’identité du magasin.
✔️ Une méthodologie simple pour réussir l’épreuve
Organisation des révisions, entraînements guidés, exercices pratiques, fiches synthétiques, lexique professionnel et conseils pour éviter les erreurs fréquentes.
Ce guide est l’outil idéal pour :
✓ renforcer ses connaissances alimentaires,
✓ développer un discours professionnel fiable,
✓ maîtriser les gestes et règles d’hygiène,
✓ se préparer efficacement à l’épreuve,
✓ gagner en confiance dans les situations de vente.
Un indispensable pour réussir le Bac Pro Agricole Technicien Conseil-Vente en Alimentation 2026 et entrer sereinement dans les métiers de la vente alimentaire.
