Description
Prépare efficacement l’épreuve du Bac Pro Agricole – Laboratoire Contrôle Qualité (LCQ) grâce à cet ouvrage ultra-complet rassemblant toutes les annales corrigées officielles de 2019 à 2025.
Conçu pour les élèves, apprentis et candidats libres, cet ouvrage propose un entraînement intensif et conforme aux pratiques professionnelles réelles des laboratoires de contrôle qualité.
Ce livre contient :
✔️ Tous les sujets officiels Métropole, DOM-TOM et remplacements de 2019 à 2025
✔️ Des corrigés détaillés, rédigés avec le vocabulaire professionnel et les méthodes attendues par les examinateurs
✔️ Une maîtrise progressive des techniques essentielles :
• Microbiologie : filtration sur membrane, gélose sélective, indicateurs fécaux, Palcam, Baird Parker
• Analyse physico-chimique : pH-métrie, spectrophotométrie, réfractométrie, mesure HMF
• Techniques de pointe : HPLC, CPG, PCR, ELISA, chromatogrammes, courbes d’absorbance
✔️ Des cas pratiques variés :
• Recherche de Salmonella, cyanobactéries, Listeria monocytogenes
• Analyse de miel, eau potable, héparine, dentifrices, produits cosmétiques
• Dosage de toxines, d’antibiotiques, de fluor, de nitrates
✔️ Des tableaux comparatifs, schémas, protocoles, méthodes officielles (ISO, règlement CE 2073/2005…) pour comprendre ce que le jury attend réellement.
Rédigé par Audrey Delaforge, orthopédagogue, formatrice et correctrice officielle (DNB/CAP/Bac Pro), ce recueil offre aux candidats :
– une méthodologie claire et professionnelle,
– des réponses structurées et validées,
– un entraînement fidèle aux conditions de l’examen.
L’ouvrage indispensable pour réussir l’épreuve LCQ et maîtriser les techniques de laboratoire utilisées dans les secteurs agroalimentaire, pharmaceutique, cosmétique et vétérinaire.
